A torcida da Espanha ganhou um motivo literal para “saborear” cada jogo da Copa do Mundo. Isso porque a Associação Nacional de Sorveteiros Artesanais (ANHCEA) criou um sorvete especial em homenagem à seleção, batizado de La Roja, com base de iogurte natural e chocolate branco, cortado por redemoinhos de frutas.
Segundo veículos locais, para além da intenção de deixar o clima de Mundial mais doce, a entidade quis destacar o trabalho das gelaterias artesanais espalhadas pelo país. A receita foi pensada para ser replicada nas vitrines durante toda a campanha espanhola no torneio.
O desenho do sorvete começa pelo que o presidente da ANHCEA, Mario Masiá, descreve como uma espécie de fundo neutro. A mistura de iogurte e chocolate branco funciona, nas palavras dele, como “uma tela em branco” à espera de cor e textura. A partir daí entram os elementos que remetem à bandeira espanhola.
La Roja em versão sorvete: do campo para o balcão
Para transformar a base em bandeira, os sorveteiros artesanais adicionaram um redemoinho de framboesa e outro de manga, compondo as faixas vermelha e amarela do país. O toque crocante vem dos pistaches de queijo Manchego tostados, que completam a receita. As gelaterias têm apresentado a sobremesa junto à bandeira da Espanha, desenhada com caldas das frutas sobre o balcão refrigerado.
Segundo Masiá, a inspiração para o sorvete nasceu dentro do próprio comitê da ANHCEA, que costuma organizar esse tipo de iniciativa. A fala do dirigente, dada em sua sorveteria na Calle Mayor, em San Vicente del Raspeig, em Alicante, deixa isso claro: “Realizamos esse tipo de ação todos os anos”.
Receita de sorvete La Roja é replicada em toda a Espanha
A ANHCEA decidiu disponibilizar a receita do sorvete La Roja para todas as sorveterias artesanais ligadas à associação. Essa escolha passa pela intenção de garantir um padrão de preparo e de sabor nas diferentes regiões, de modo que o torcedor encontre a mesma combinação em qualquer membro da entidade.
Para Masiá, o processo vai além de uma receita de campanha. O presidente aponta o treinamento como peça central no dia a dia das gelaterias. “Especialmente para as novas gerações, para que possamos ensinar o ofício de sorveteiro, já que há uma mudança geracional e precisamos de pessoas treinadas”, disse.
Na visão dele, iniciativas ligadas ao Mundial funcionam como vitrine para esse trabalho. Ao mesmo tempo em que a seleção entra em campo, o setor aproveita a atenção do público para atrair interesse de quem está começando na profissão.
Próximos sabores que a ANHCEA prepara para Copa do Mundo
O La Roja é só o primeiro passo da associação de sorveteiros artesanais para esta edição de Copa. A ANHCEA já avisou que pretende divulgar novas propostas à medida que o torneio avança. Entre as ideias em preparação está um sorvete pensado para o caso de a Espanha chegar à final, que receberá o nome de “O Gol”.
A receita desse possível novo sabor segue em sigilo, tratada pela entidade apenas como um plano guardado para um eventual jogo decisivo.
Hoje, a associação patronal ANHCEA reúne cerca de 400 membros, responsáveis por mais de mil gelaterias artesanais distribuídas principalmente pela Comunidade Valenciana, Andaluzia, Catalunha, Múrcia e Ilhas Baleares. O mapa do setor mostra ainda um crescimento de lojas em áreas do interior da península, onde as altas temperaturas do verão costumam impulsionar o consumo e gerar emprego direto para cerca de 10 mil pessoas, de acordo com os dados da própria entidade.
Espanha e o jogo decisivo contra o Uruguai
Enquanto o sorvete La Roja ocupa espaço nos balcões, a seleção entra em uma noite chave na Copa do Mundo. A equipe espanhola vai a campo nesta sexta-feira (26), em busca da classificação para o mata-mata. O duelo vale pela última rodada da fase de grupos e coloca do outro lado o Uruguai, segundo colocado da chave até aqui, que precisa vencer para seguir vivo no Mundial. A partida está marcada para as 21h (de Brasília), e fecha a participação das duas seleções na fase inicial.